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식용버섯 비슷한 '독버섯' 16+14종 개요 및 정보/독특한 별명, 결론! 본문
목차 :
● 식용버섯 비슷한 '독버섯' 16+14종 개요
● 정보/독특한 별명
1. 아침이슬버섯 (Mycena chlorophos)
2. 닻갈버섯 (Entoloma sinuatum)
3. 독기둥버섯 (Paxillus involutus)
4. 마 화 버섯 (Cortinarius rubellus)
5. 메추리꽃버섯 (Tricholoma equestre)
6. 바위버섯 (Geaster saccatus)
7. 복엽버섯 (Lepiota castanea)
8. 붉은각시버섯 (Lactarius rufus)
9. 붉은나라타메버섯 (Russula emetica)
10. 산적버섯 (Hebeloma crustuliniforme)
11. 석이버섯 (Clitocybe rivulosa)
12. 아루카리아버섯 (Amanita phalloides)
13. 왕마개버섯 (Fistulina hepatica)
14. 은색다리버섯 (Gymnopilus spectabilis)
15. 인건이버섯 (Coprinus comatus)
16. 초록색도치버섯 (Chlorophyllum molybdites)
● 식용 가능하나 일부 주의
1. 서동버섯 (Armillaria mellea)
2. 철쭉버섯 (Strobilomyces strobilaceus)
3. 주황색골드버섯 (Pholiota nameko)
4. 전복버섯 (Grifola frondosa)
5. 외뿔버섯 (Ramaria botrytis)
6. 왕버섯 (Boletus edulis)
7. 오이버섯 (Hypsizygus marmoreus)
8. 왕눈이버섯 (Tricholoma matsutake)
9. 애기버섯 (Lyophyllum decastes)
10. 송사리버섯 (Pleurotus cornucopiae)
11. 산초버섯 (Collybia dryophila)
12. 백선수버섯 (Morchella conica)
13. 산딸기버섯 (Marasmius oreades)
14. 붉은봉대버섯 (Boletus erythropus)
● 결론
개요 :
버섯은 식용 버섯이 아닐 수 있습니다. 특히나 새송이 버섯과 같은 식용버섯과 모양이나 색이 비슷한 독버섯 또한 존재합니다. 이러한 독버섯들은 인체에 치명적인 중독을 일으키거나, 시각적으로 매우 유사하기 때문에 먹은 사람이 판단하기 힘들어 실수로 섭취할 가능성이 큽니다. 이번 글에서는 식용 버섯과 비슷한 생김새를 가진 독버섯들을 살펴보도록 하겠습니다.
정보/독특한 별명 :
1. 아침이슬버섯 (Mycena chlorophos) : 수명 1 - 5일
Mycena chlorophos는 일반적으로 "녹색 발광 버섯" 또는 "foxfire"로 알려진 버섯 종입니다. 어둠 속에서 희미한 녹색 빛을 발산하는 독특한 능력으로 인해 독특합니다. 이 생물 발광 특성은 흥미롭지만 Mycena chlorophos는 인간에게 약간의 독성이 있는 것으로 간주된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 이 버섯의 특정 유해 화합물과 인체에 미치는 영향은 잘 기록되어 있지 않습니다. 그러나 일반적으로 독성 버섯을 섭취하면 위장 불편 및 기타 부작용을 유발할 수 있으므로 예방 조치로 이 버섯을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
2. 닻갈버섯 (Entoloma sinuatum) : 수명 1 - 2일
Entoloma sinuatum은 일반적으로 "간 버섯" 또는 "독이 있는 분홍아가미"로 알려져 있으며 인간에게 매우 독성이 강한 버섯 종입니다. 그것은 간과 다른 기관에 심각한 영향을 미칠 수 있는 아마톡신, 특히 α-아마니틴이라는 유해한 화합물을 함유하고 있습니다. 이 버섯을 섭취하면 간부전으로 이어질 수 있으며 경우에 따라 치명적일 수도 있습니다. 요리나 가공은 Entoloma sinuatum의 독성을 중화하지 않으며 소량이라도 위험할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 식용 버섯과 유사하기 때문에 이 유독한 종을 실수로 수집하지 않도록 버섯을 찾을 때 극도의 주의를 기울여야 합니다.
3. 독기둥버섯 (Paxillus involutus) : 수명: 2 - 7일
일반적으로 "갈색 롤헴"으로 알려진 박실러스 인볼루투스는 인간에게 대부분 독이 될 수 있는 버섯 종입니다. 이 버섯의 섭취는 "인플루틴 중독"으로 알려진 상태로 이어질 수 있습니다. 박실러스 인볼루투스의 위험한 에멀젼은 인볼루틴으로, 심각한 인체 손상을 입을 수 있습니다. 증상이 나타나기까지 며칠이 걸릴 수 있기 때문에 독성 물질이 지속적으로 나타나지 않을 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 섭취는 장기적인 건강 합병증과 실제로 신부전에 영향을 미칠 수 있기 때문에 이 버섯을 먹는 것을 피하는 것이 중요합니다.
4. 마 화 버섯 (Cortinarius rubellus) : 수명 1 - 2일
일반적으로 "치명적인 웹캡" 또는 "루비 코르티나리우스"로 알려진 Cortinarius rubellus는 인간이 섭취할 경우 심각한 결과를 초래할 수 있는 매우 독성이 강한 버섯 종입니다. Cortinarius rubellus에서 발견되는 주요 유해 화합물은 특히 신장을 표적으로 하는 네프로톡신인 오렐라닌입니다. 이 버섯을 섭취하면 돌이킬 수 없는 신장 손상을 일으킬 수 있는 오렐라닌 중독으로 알려진 상태가 발생할 수 있으며 경우에 따라 신부전이 발생할 수도 있습니다. 증상이 즉시 나타나지 않고 독성 징후가 분명해지기까지 2~3일의 잠복기가 있을 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 독성이 있기 때문에 버섯을 채집할 때는 극도의 주의를 기울여야 하며 Cortinarius rubellus 섭취와 관련된 잠재적 위험을 피하기 위해 전문가 식별에 의존하는 것이 좋습니다.
5. 메추리꽃버섯 (Tricholoma equestre) : 수명 2 - 7일
일반적으로 "man-on-horseback" 또는 "yellow knight"로 알려진 Tricholoma equestre는 잠재적인 건강 위험과 관련된 버섯 종입니다. Tricholoma equestre의 특정 유해 화합물은 잘 기록되어 있지 않지만 간에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 독소를 포함하고 있는 것으로 여겨집니다. 이 버섯을 섭취하면 일부 개인에게 메스꺼움, 구토, 설사를 포함한 위장 장애를 유발하는 것으로 보고되었습니다. 즉각적인 해를 끼치지 않고 소량 섭취할 수 있지만 잠재적인 독성으로 인해 주의가 필요합니다.
6. 바위버섯 (Geaster saccatus) : 수명 2 - 3주
일반적으로 "earthstar" 또는 "sack-bearing earthstar"로 알려진 Geaster saccatus는 인체에 직접적으로 유해한 것으로 알려지지 않은 버섯 종입니다. 독성이 있는 것으로 간주되지는 않지만 Geaster saccatus는 질기고 먹을 수 없는 특성으로 인해 일반적으로 식용 버섯으로 소비되지 않는다는 점에 주목할 가치가 있습니다. Geaster saccatus와 유사한 일부 독성 earthstar 버섯이 있기 때문에 잠재적으로 독성이 있는 종으로 오인하지 않으려면 적절한 식별이 중요합니다.
7. 복엽버섯 (Lepiota castanea) : 수명 1 - 2일
일반적으로 "chestnut dapperling"으로 알려진 Lepiota castanea는 섭취할 경우 해로울 수 있는 버섯 종입니다. Lepiota castanea에서 발견되는 주요 유해 화합물은 다른 독버섯에도 존재하는 α-아마니틴으로 알려진 아마톡신입니다. α-아마니틴은 간을 표적으로 하며 심각한 간 손상 또는 간부전을 일으킬 수 있습니다. 중독 증상은 즉시 나타나지 않을 수 있으며 위장 장애, 황달, 복통 및 잠재적인 장기적 건강 합병증을 포함할 수 있습니다. Lepiota castanea의 잠재적인 독성과 식용 버섯과 구별하기 어렵기 때문에 극도의 주의를 기울이고 전문가 식별에 의존하며 개인의 안전과 웰빙을 보장하기 위해 섭취를 완전히 피하는 것이 중요합니다.
8. 붉은각시버섯 (Lactarius rufus) : 수명 1 - 6일
일반적으로 "빨간 우유 뚜껑"으로 알려진 Lactarius rufus는 섭취할 경우 인체에 악영향을 미칠 수 있는 버섯 종입니다. Lactarius rufus는 독성이 강한 것으로 간주되지 않지만 일부 개인에게는 위장 장애를 유발하는 것으로 알려져 있습니다. 버섯을 자르거나 부러뜨릴 때 나오는 우유에는 메스꺼움, 구토, 설사 등 소화 장애를 일으킬 수 있는 라텍스 같은 물질이 포함되어 있습니다. 그러나 이러한 효과를 담당하는 특정 화합물이 잘 문서화되지 않았다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 모든 야생 버섯과 마찬가지로 Lactarius rufus와 관련된 잠재적 위험을 최소화하기 위해 정확한 식별 및 안전한 소비 관행을 위해 주의를 기울이고 전문가 또는 균류학자와 상담하는 것이 필수적입니다.
9. 붉은나라타메버섯 (Russula emetica) : 수명 2 - 5일
일반적으로 "구토하는 russula"로 알려진 Russula emetica는 독성이 강한 것으로 간주되어 소비를 피해야 하는 버섯 종입니다. Russula emetica의 특정 유해 화합물은 잘 기록되어 있지 않지만 위장 장애를 유발하는 것으로 알려져 있으며 정화 효과가 있을 수 있습니다. 이 버섯을 섭취하면 심한 구토, 위경련, 설사를 유발할 수 있습니다. 증상은 일반적으로 섭취 후 몇 시간 내에 나타납니다. 독성이 있기 때문에 Russula emetica와 관련된 잠재적 위험을 피하기 위해 정확한 식별을 위해 극도의 주의를 기울이고 전문가 또는 진균학자와 상담하는 것이 중요합니다. 소량이라도 심각한 위장 반응과 불편함을 초래할 수 있으므로 이 버섯을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
10. 산적버섯 (Hebeloma crustuliniforme) : 수명 1-2일
일반적으로 "베네 파이"로 알려진 헤벨로마 갑각류는 사람에게 독성이 있는 것으로 간주되는 버섯 종이며 소비를 위해 피해야 합니다. Hebeloma crustuliniforme의 특정한 위험한 합성물들은 잘 증명되지 않았지만, 그들은 소화기 계통에 장난스러운 물질들을 가질 수 있습니다. 이 버섯을 섭취하면 메스꺼움, 구토, 설사를 포함한 위장 고문으로 이어질 수 있습니다. 마찬가지로, 일부 개인들은 반감을 가진 반응이나 불리한 부작용을 목격할 수 있습니다. Hebeloma crustuliniforme와 관련된 암묵적인 함정을 피하기 위해 극도의 주의를 기울이고 전문가 식별을 계산하는 것이 중요합니다. 이 버섯은 인체에 심각한 불쾌감을 주고 건강상의 위험을 초래할 수 있기 때문에 소비가 억제됩니다.
11. 석이버섯 (Clitocybe rivulosa) : 수명 1 - 2일
일반적으로 "바보의 깔때기" 또는 "땀 버섯"으로 알려진 Clitocybe rivulosa는 인간에게 매우 독성이 강한 것으로 간주되는 버섯 종입니다. Clitocybe rivulosa의 특정 유해 화합물은 잘 기록되어 있지 않지만 위장 장애를 유발하는 것으로 알려져 있습니다. 이 버섯을 섭취하면 메스꺼움, 구토, 설사와 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 그러나 가장 눈에 띄는 부작용은 간에 발생할 수 있는 잠재적인 손상입니다. Clitocybe rivulosa에는 충분한 양을 섭취할 경우 간부전을 일으킬 수 있는 독소가 포함되어 있습니다. 독성으로 인해 버섯을 채집할 때는 극도의 주의를 기울여야 하며 Clitocybe rivulosa 섭취와 관련된 잠재적 위험을 피하기 위해 전문가 식별에 의존하는 것이 좋습니다.
12. 아루카리아버섯 (Amanita phalloides) : 수명 1 - 2일
일반적으로 "death cap"으로 알려진 Amanita phalloides는 섭취할 경우 인체 건강에 심각한 위험을 초래하는 독성이 강한 버섯 종입니다. Amanita phalloides에서 발견되는 주요 유해 화합물은 아마톡신, 특히 알파-아마니틴입니다. 이 아마톡신은 간과 신장을 표적으로 삼아 이들 장기에 심각한 손상을 일으킵니다. 소량의 Amanita phalloides를 섭취해도 일반적으로 섭취 후 6-24시간 후에 증상이 지연되어 나타날 수 있습니다. 증상으로는 심각한 위장 장애와 간 및 신부전이 뒤따를 수 있으며 치료하지 않으면 치명적일 수 있습니다. 독소에 대한 알려진 해독제가 없기 때문에 극단적인 주의를 기울이고 섭취를 피하는 것이 중요합니다. 생존 가능성을 높이기 위해 지지 요법 및 잠재적으로 간 이식과 같은 즉각적인 개입이 필요할 수 있으므로 섭취가 발생하면 즉각적인 의료 조치가 필요합니다.
13. 왕마개버섯 (Fistulina hepatica) : 수명 2 - 5일
일반적으로 "비프 스테이크 곰팡이" 또는 "우설 버섯"으로 알려진 Fistulina hepatica는 일반적으로 소비하기에 안전한 것으로 간주되는 버섯 종이지만 고유한 특성으로 인해 주의가 필요합니다. 반드시 해로운 것은 아니지만 Fistulina hepatica에는 아가리신산이라는 화합물이 포함되어 있어 독특한 고기 맛과 질감을 제공합니다. 일부 개인은 이 버섯을 섭취한 후 경미한 위장 불편 또는 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다. 또한 생생한 빨간색은 생고기와 비슷할 수 있어 익히지 않은 상태로 섭취하거나 덜 익힌 상태로 섭취할 경우 혼동을 일으키고 잠재적인 건강 위험을 초래할 수 있습니다. 잠재적으로 소화되지 않는 성분의 분해를 보장하고 소화 문제의 위험을 줄이기 위해 소비하기 전에 Fistulina hepatica를 완전히 익히는 것이 중요합니다. 항상 그렇듯이 Fistulina hepatica의 독특한 풍미를 즐기기 위해서는 정확한 식별과 안전한 섭취 방법을 위해 전문가 또는 진균학자와 상담하는 것이 좋습니다.
14. 은색다리버섯 (Gymnopilus spectabilis) : 수명 1 - 2일
일반적으로 "큰 웃음 체육관"으로 알려진 짐노필러스 스펙타빌리스는 위험한 합성물을 포함하고 있으며 식용으로 권장되지 않는 버섯 종입니다. Gymnopilus spectabilis에 존재하는 특정 독은 잘 증명되지 않았지만, 그들은 중추 신경계에 장난기 있는 물질을 가질 수 있습니다. 이 버섯을 섭취하면 어지럼증, 혼란, 그리고 시력과 비슷한 증상이 나타날 수 있습니다. 또한, 어떤 사람들은 메스꺼움이나 위장의 불편함을 목격할 수 있습니다. Gymnopilus의 독성은 인체, 특히 신경계에 상당한 영향을 미칠 수 있기 때문에 주의를 기울이고 섭취를 피하는 것이 중요합니다. 야생 버섯의 적절한 식별과 회피는 특별한 안전을 보장하는 데 매우 중요합니다.
15. 인건이버섯 (Coprinus comatus) : 수명 2 - 7일
일반적으로 "얽히고 설킨 갈기" 또는 "잉키 캡"으로 알려진 Coprinus comatus는 신선하게 섭취할 때 일반적으로 안전한 식용 버섯 종입니다. 그러나 오래되었거나 부패한 표본을 섭취할 때는 주의해야 합니다. Coprinus comatus에는 알코올과 함께 섭취할 때 부작용을 일으킬 수 있는 코프린이라는 화합물이 포함되어 있습니다. Coprine은 알코올 대사의 부산물인 아세트알데히드의 분해를 억제하여 체내에 아세트알데히드가 축적되도록 합니다. 이로 인해 홍조, 메스꺼움 및 심계항진을 포함하여 숙취와 유사한 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 잠재적인 상호작용과 불편함을 예방하기 위해 Coprinus comatus를 섭취하기 전후 며칠 동안은 음주를 피하는 것이 좋습니다. 모든 버섯과 마찬가지로 깨끗하고 오염되지 않은 환경에서 적절하게 식별하고 수확하는 것이 안전한 소비를 위해 매우 중요합니다.
16. 초록색도치버섯 (Chlorophyllum molybdites) : 수명 1 - 2일
일반적으로 "거짓 파라솔" 또는 "녹색 포자 파라솔"로 알려진 Chlorophyllum molybdites는 인간에게 독성이 있으므로 주의해서 접근해야 하는 버섯 종입니다. Chlorophyllum molybdites에 존재하는 독소는 메스꺼움, 구토 및 설사와 같은 증상을 포함하여 심각한 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 또한 이러한 독소는 이뇨 효과가 있어 탈수를 유발할 수 있습니다. Chlorophyllum molybdites는 식용 파라솔 버섯과 유사하여 혼란과 우발적 섭취의 잠재적 원인이 된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 안전 예방책으로 버섯을 제대로 식별하고 야생 버섯을 섭취하기 전에 전문가 또는 균류학자와 상의하여 Chlorophyllum molybdites와 관련된 유해한 영향을 피하는 것이 중요합니다.
식용 가능하나 일부 주의 :
1. 서동버섯 (Armillaria mellea) : 수명 4 - 14일
흔히 "꿀 버섯" 또는 "꿀 아가릭"으로 알려진 아르밀라리아 멜레아는 일반적으로 소비하기에 안전한 것으로 간주되는 버섯 종입니다. 하지만, 어떤 사람들은 알밀리아 멜레아를 포함한 특정 버섯에 민감하거나 알레르기가 있을 수 있다는 것을 주목하는 것이 중요합니다. 인체의 특정 부위를 대상으로 하는 특정 유해 성분을 함유하고 있는 것으로 알려져 있지 않지만, 야생 버섯을 채취하고 섭취할 때는 주의를 기울여야 합니다. 독성이 있는 유사한 종을 잘못 식별하는 것과 관련된 잠재적 위험을 방지하기 위해 적절한 식별이 중요합니다. 정확한 신원 확인과 안전한 소비 관행을 위해 전문가나 미생물학자와 상담하는 것이 항상 권장됩니다.
2. 철쭉버섯 (Strobilomyces strobilaceus) : 수명 3 - 4일
일반적으로 "숲의 노인" 또는 "퍼프볼 버섯"으로 알려진 스트로빌로마이세스 스트로빌라세우스는 일반적으로 섭취하기에 안전한 것으로 간주되며 인체에 유해한 것으로 알려져 있지 않습니다. 그것은 독성이나 부작용으로 인체의 특정 부분을 표적으로 하는 알려진 성분을 포함하지 않습니다. Puffball 버섯은 오래된 솔방울의 질감과 유사한 갈색의 비늘 모양의 외부 표면이 있는 독특한 모양으로 인식됩니다. 그들은 일반적으로 젊고 여전히 단단하며 섬세한 풍미와 벨벳 같은 질감으로 즐깁니다. 그러나 모든 야생 버섯과 마찬가지로 버섯과 관련된 잠재적 위험을 피하기 위해 깨끗하고 오염되지 않은 환경에서 적절한 식별 및 수확을 보장하는 것이 중요합니다. 또한 최적의 소화를 위해 버섯을 섭취하기 전에 철저히 요리하는 것이 좋습니다. 이러한 예방 조치를 따르면 요리를 할 때 Strobilomyces strobilaceus의 고유한 특성을 안전하게 즐길 수 있습니다.
3. 주황색골드버섯 (Pholiota nameko) : 수명 2 - 5일
일반적으로 "나메코 버섯"으로 알려진 Pholiota nameko는 일반적으로 섭취하기에 안전한 것으로 간주되며 인체에 유해한 것으로 알려져 있지 않습니다. 그것은 독성이나 부작용으로 인체의 특정 부분을 표적으로 하는 알려진 성분을 포함하지 않습니다. 나메코 버섯은 칙칙한 질감과 흙내음이 나는 맛 때문에 아시아 요리에 널리 사용됩니다. 그들은 비타민, 미네랄 및 식이 섬유의 좋은 공급원으로 알려져 있습니다. 그러나 모든 버섯과 마찬가지로 야생 버섯과 관련된 잠재적 위험을 피하기 위해 깨끗하고 오염되지 않은 환경에서 적절한 식별 및 수확을 보장하는 것이 필수적입니다. 나메코 버섯은 소화력을 높이기 위해 먹기 전에 완전히 익히는 것이 좋습니다. 이러한 지침을 따르면 Pholiota nameko의 요리의 즐거움과 잠재적인 영양상의 이점을 안전하게 즐길 수 있습니다.
4. 전복버섯 (Grifola frondosa) : 수명 3 - 4주
일반적으로 "마이타케 버섯" 또는 "숲속의 암탉"으로 알려진 그리폴라 프론도사는 일반적으로 식용에 안전하고 인체에 위험하지 않은 것으로 알려진 버섯 종입니다. 독소나 유해 물질로 인체의 특정 통로를 목표로 하는 특정 성분을 포함하지 않습니다. 사실, Grifola frondosa는 취약한 강화 소포와 산화 방지 제품을 포함한 암묵적인 건강상의 이점으로 크게 가치가 있습니다. 그것은 비타민, 미네랄, 그리고 약용 소포에 기여하는 것으로 믿어지는 다당류가 풍부합니다. 야생 버섯과 마찬가지로, 버섯과 관련된 암묵적인 함정을 피하기 위해 깨끗하고 오염된 환경에서 적절한 식별과 작물 재배를 보장하는 것이 중요합니다. 이러한 예방법을 따름으로써, 특정 위험 성분에 대한 주의가 없이도 Grifola frondosa의 요리적이고 암묵적인 건강 이점을 즐길 수 있습니다.
5. 외뿔버섯 (Ramaria botrytis) : 수명 3 - 7일
일반적으로 "군집 산호" 또는 "산호 버섯"으로 알려진 Ramaria botrytis는 일반적으로 섭취하기에 안전하고 인체에 유해하지 않은 것으로 알려진 버섯 종입니다. 그것은 독성이나 부작용으로 인체의 특정 부분을 표적으로 하는 알려진 성분을 포함하지 않습니다. 군락을 이룬 산호 버섯은 수중 산호를 닮은 생동감 있는 가지 구조가 특징입니다. 섬세한 풍미와 독특한 식감으로 종종 즐겨 먹습니다. 그러나 모든 야생 버섯과 마찬가지로 깨끗하고 오염되지 않은 환경에서 적절하게 식별하고 수확하는 것이 버섯과 관련된 잠재적인 위험을 피하는 데 중요합니다. 적당히 운동하고 개인의 민감성이나 알레르기를 인식하는 것이 좋습니다. 이 지침을 따르면 Ramaria botrytis를 요리 경험에 안전하게 포함시킬 수 있습니다.
6. 왕버섯 (Boletus edulis) : 수명 2 - 4주
일반적으로 "포르치니 버섯" 또는 "왕 bolete"로 알려진 Boletus edulis는 일반적으로 소비하기에 안전한 것으로 간주되고 인체에 유해한 것으로 알려지지 않은 매우 귀한 식용 버섯입니다. 그것은 독성이나 부작용으로 인체의 특정 부분을 표적으로 하는 알려진 성분을 포함하지 않습니다. 포르치니 버섯은 풍부하고 흙내음이 나는 풍미와 고기 같은 질감으로 사랑받아 다양한 요리에 인기 있는 재료입니다. 그러나 야생 버섯과 관련된 잠재적 위험을 피하기 위해 깨끗하고 오염되지 않은 환경에서 적절한 식별 및 수확을 보장하는 것이 중요합니다. 새로운 음식과 마찬가지로 적당히 운동하고 개인의 민감성이나 알레르기를 인식하는 것이 좋습니다. 이러한 예방 조치를 따르면 Boletus edulis가 제공하는 요리의 즐거움을 안전하게 즐길 수 있습니다.
7. 오이버섯 (Hypsizygus marmoreus) : 수명 2 - 3주
일반적으로 "왕굴버섯" 또는 "황실나팔버섯"으로 알려진 Hypsizygus marmoreus는 일반적으로 섭취하기에 안전하고 인체에 유해하지 않은 것으로 알려진 버섯 종입니다. 그것은 독성이나 부작용으로 인체의 특정 부분을 표적으로 하는 알려진 성분을 포함하지 않습니다. 새송이버섯은 단단한 식감과 순하고 고소한 맛이 좋아 다양한 요리에 많이 사용됩니다. 그러나 야생 버섯과 관련된 잠재적 위험을 피하기 위해 깨끗하고 오염되지 않은 환경에서 적절한 식별 및 수확을 보장하는 것이 중요합니다. 새로운 음식과 마찬가지로 적당히 운동하고 개인의 민감성이나 알레르기를 인식하는 것이 좋습니다.
8. 왕눈이버섯 (Tricholoma matsutake) : 수명 1 - 2일
일반적으로 "송이 버섯" 또는 "송이 버섯"으로 알려진 트리콜로마 송이 버섯은 일반적으로 섭취하기에 안전하고 인체에 유해한 것으로 알려지지 않은 고가의 식용 버섯입니다. 그것은 독성이나 부작용으로 인체의 특정 부분을 표적으로 하는 알려진 성분을 포함하지 않습니다. 송이버섯은 특유의 매운 향과 독특한 풍미가 있어 요리, 특히 아시아 요리에서 귀중한 재료가 됩니다. 그러나 야생 버섯과 관련된 잠재적 위험을 피하기 위해 깨끗하고 오염되지 않은 환경에서 적절한 식별 및 수확을 보장하는 것이 중요합니다. 새로운 음식과 마찬가지로 적당히 운동하고 개인의 민감성이나 알레르기를 인식하는 것이 좋습니다.
9. 애기버섯 (Lyophyllum decastes) : 수명 4일
일반적으로 "프라이드 치킨 버섯" 또는 "10인치 대식가"로 알려진 Lyophyllum decastes는 일반적으로 섭취하기에 안전한 것으로 간주되고 인체에 유해한 것으로 알려지지 않은 버섯 종입니다. 그것은 인체의 특정 부분에 유독하거나 유해한 알려진 성분을 포함하지 않습니다. Lyophyllum decastes는 고기 같은 질감과 고소한 풍미로 잘 알려진 인기 있는 식용 버섯으로, 종종 닭고기를 대체하는 요리로 사용됩니다. 그러나 모든 야생 버섯과 마찬가지로 야생 버섯과 관련된 잠재적 위험을 피하기 위해 깨끗하고 오염되지 않은 환경에서 적절한 식별 및 수확을 보장하는 것이 중요합니다. 개인의 민감도나 알레르기는 다를 수 있으므로 항상 적당히 운동하고 개인적인 반응을 인식하는 것이 좋습니다.
10. 송사리버섯 (Pleurotus cornucopiae) : 수명 2 - 4주
일반적으로 "풍부한 뿔" 또는 "검은 주름 굴"로 알려진 Pleurotus cornucopiae는 일반적으로 섭취하기에 안전하고 인체에 유해한 것으로 알려지지 않은 버섯 종입니다. 그것은 독성이나 부작용으로 인체의 특정 부분을 표적으로 하는 알려진 성분을 포함하지 않습니다. Pleurotus cornucopiae는 섬세한 향과 단단한 식감으로 인기 있는 식용 버섯입니다. 그러나 야생 버섯과 관련된 잠재적 위험을 피하기 위해 깨끗하고 오염되지 않은 환경에서 적절한 식별 및 수확을 보장하는 것이 중요합니다. 새로운 음식과 마찬가지로 적당히 운동하고 개인의 민감성이나 알레르기를 인식하는 것이 좋습니다.
11. 산초버섯 (Collybia dryophila) : 수명 2 - 5일
흔히 "참나무를 사랑하는 콜리비아"로 알려진 콜리비아 드라이필라는 일반적으로 식용에 안전하고 인체에 해로운 것으로 알려져 있지 않은 버섯 종입니다. 그것은 종종 참나무와 함께 자라는 것으로 발견되고 요리용으로 인기 있는 선택이 되는 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 콜리비아 드라이필라는 인체의 특정 부위에 독성이 있거나 해로운 알려진 성분을 포함하지 않습니다. 그러나 야생 버섯과 관련된 잠재적인 위험을 피하기 위해 깨끗하고 오염되지 않은 환경에서 적절한 식별과 수확을 보장하는 것이 중요합니다. 모든 새로운 음식과 마찬가지로, 적당한 운동을 하고 개인의 민감성이나 알레르기에 주의하는 것이 좋습니다.
12. 백선수버섯 (Morchella conica) : 수명 3 - 14일
일반적으로 "검은 곰보버섯" 또는 "원추형 곰보버섯"으로 알려진 Morchella conica는 매우 인기 있는 식용 버섯 종입니다. 적정량 섭취 시 인체에 악영향을 미칠 수 있는 유해성분은 포함되어 있지 않은 것으로 알려져 있습니다. 그러나 일부 개인은 Morchella conica를 포함한 특정 버섯에 대해 민감성 또는 알레르기가 있을 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 모든 야생 버섯과 마찬가지로 잠재적으로 독성이 있는 유사 종과의 혼동을 피하기 위해 적절한 식별이 중요합니다. 또한 잠재적인 독소를 중화하고 Morchella conica의 풍미와 영양가를 극대화하려면 적절한 요리가 필수적입니다.
13. 산딸기버섯 (Marasmius oreades) : 수명 3 - 6일 ***
일반적으로 "요정 고리 버섯" 또는 "스카치 보닛"으로 알려진 Marasmius oreades는 일반적으로 섭취하기에 안전하고 인체에 유해한 것으로 알려지지 않은 버섯 종입니다. 대중적인 식용 버섯이며 섬세한 맛과 질감으로 널리 사랑받고 있습니다. Marasmius oreades에는 인체의 특정 부분에 독성이 있는 것으로 알려진 성분이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 일부 개인은 특정 버섯에 민감하거나 알레르기가 있을 수 있으므로 새로운 종을 처음 시도할 때는 주의해야 합니다. 수렵채집인의 즐거움과 복지를 보장하기 위해 적절한 식별 및 안전한 수확 관행이 항상 권장됩니다.
14. 붉은봉대버섯 (Boletus erythropus) : 수명 3 - 4주
흔히 "붉은발볼레"로 알려진 볼레투스 에리트로푸스는 일반적으로 섭취하기에 안전한 것으로 간주되고 인체에 유해한 것으로 알려지지 않은 버섯 종입니다. 요리 품질로 인해 많은 사랑을 받고 있으며 버섯 애호가와 채집가가 즐깁니다. Boletus erythropus의 특정 화합물은 특정 기관이나 신체 부위에 심각한 위험을 초래하지 않습니다. 그러나 버섯에 대한 개인의 민감도나 알레르기는 다를 수 있으며 일부 사람들은 소화불량이나 알레르기 반응을 경험할 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 다른 야생 버섯과 마찬가지로 안전한 수확 및 소비 관행을 보장하기 위해 적절한 식별을 확인하고 전문가 또는 균 학자와 상담하는 것이 좋습니다.
결론 :
결론적으로 버섯의 세계는 매혹적이면서도 위험합니다. 많은 종들이 요리의 즐거움과 심지어 약용 성분을 제공하지만 인간의 두뇌에 해로운 영향을 미칠 수 있는 종을 인식하는 것이 중요합니다. 이 기사에서 탐구한 버섯은 전 세계에서 발견되는 잠재적으로 위험한 균류의 일부를 나타냅니다. 버섯의 독특한 특징, 서식지 및 독성 영향에 대한 지식을 습득함으로써 우리는 조심스럽게 버섯의 세계를 탐색하고 우리의 웰빙을 보호할 수 있습니다. 뇌 손상 버섯과 관련된 위험을 완화하려면 안전과 교육을 우선시하는 것이 중요합니다. 전문가의 조언을 구하고, 평판이 좋은 리소스를 참조하고, 버섯을 구하거나 섭취할 때 주의하십시오. 버섯을 확실하게 식별하고 식용 종과 독성 종을 구별할 수 있는 것이 중요합니다. 의심스러울 때는 항상 주의를 기울이고 소비를 피하는 것이 더 안전합니다. 또한 버섯의 독성은 개인의 감수성, 섭취량, 준비방법 등 다양한 요인에 따라 달라질 수 있다는 점에 유의해야 한다. 일부 독성 화합물은 열에 민감할 수 있으며 적절한 요리 기술을 통해 비활성화될 수 있습니다. 그러나 요리만으로는 특히 독성이 강한 종의 모든 독소 제거를 보장할 수 없다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 교육과 인식은 버섯 중독을 예방하는 데 가장 중요합니다. 특정 버섯과 관련된 잠재적 위험을 이해하고 책임 있는 채집 관행을 촉진함으로써 버섯 관련 건강 문제의 발생을 최소화할 수 있습니다. 지역 균류 학회, 전문 균류학자 및 현장 가이드는 지역 버섯 종과 잠재적인 독성에 대해 학습하는 데 귀중한 자원이 될 수 있습니다.